酵素ドリンク 匂い






酵素ドリンクの匂いについて

最近では自宅で手作りの酵素ドリンクを実践している方もいるようです。市販の酵素ドリンクには、飲みやすくするために保存料や添加物などが配合されている場合もあるため、天然の材料にこだわる方に人気です。


しかし、自作の酵素ドリンクでは失敗するケースも多く、また「失敗作なのか判断がつかない」といった声もあり、発酵させるというプロセスがある手作り酵素ドリンクでは失敗作だと認識できずに飲み続けたためにお腹を壊してしまうケースもあるようです。


発酵する過程で味が変化したり、独特の匂いが発生したりと、手作り初心者では驚くことの多い酵素ドリンク。市販の酵素ドリンクでも独特の匂いを持つ商品はありますが、メーカーの安全基準に基づいて消毒や殺菌がされているため、健康を害する雑菌やカビ、原材料の腐敗が影響するものではありません。


まずは、気に入った市販の酵素ドリンクのトライアル商品などを利用して、匂いや味を確認してみてはいかがでしょうか。


手作りをする際に注意したい匂いは、酵素の発行が進まず代わりに雑菌やカビが繁殖してしまい、それらが死活する時に発生するガスの匂いです。


手作りの場合、果物や野菜を使ったレシピが主流ですが、これらの有効成分である酵素が発行する時には甘酸っぱい匂いがします。一方、腐敗が進んでいるときにはアンモニア臭が鼻につくのが特徴です。


このような失敗の原因としては、原材料の野菜や果物を十分に洗っていなかったり、保存容器に付着した雑菌が繁殖してしまったりといったケースが多いようです。


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管理人 桜木ステファニー
13キロの酵素ダイエットに成功した、
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